다이어트 소고기 알배추찜 만들기 , 소스 레시피

안녕하세요! 쿠잉트입니다 :p

오늘은 소고기 알배추찜 만들기예요.
SNS에서 다이어트 레시피로 유명한
알배추찜을 쉽고, 맛있게 만드는 법
꼼꼼하게 알려드릴테니 따라오세요.

아삭한 배추와 고소한 소고기의 만남,
짭조름하니 매력적인 소스까지 아래
한 판 정리까지 깔끔하게 남길게요 :)

소고기 알배추찜 주요 재료
소고기
알배추
홍고추&청고추

알배추찜 소스
간 마늘
진간장
식초
맛술
알룰로스
후추
참기름
통깨

소고기는 차돌박이나 양지 모두 가능,
얇으면서 다이어트에 도움이 될만한
기름기 적은 부위가 가장 좋은데요,

 

튀기고, 굽는 게 아닌 찜기에 쪄내는
방식이라 담백하게 드시고 싶은 분은
양지가 좋고, 차돌박이나 우삼겹 등
좋아하는 고기 넣으셔도 상관없어요.

다이어트 레시피 소고기 알배추찜
만드는 방법이 정말 간단했는데요,

우선 알배추를 반 자르고, 또 반 잘라
딱 모양으로 만들어주시면 됩니다 :)

겉잎부터 한 장씩 들어 올리면 이렇게
공간이 나오는데, 사이사이 소고기를
밀푀유나베처럼 넣어 층을 만들어요.

여기서 잠깐, 아무리 얇은 소고기여도
너무 깡깡 얼려져 있으면 조리하는데
생각보다 오래 걸려 지루하더라고요.

가능하시다면 30분 정도 상온에서
살짝 해동 후 조리하시길 추천해요.

어차피 찜기에 넣고, 찌면 모양들이
어느 정도 잘 잡히기에 너무 예쁘게
넣으실 필요는 없으니 부담 마시고,
켜켜이 잘 넣어 찜기에서 쪄줍니다.

넓은 팬에 물을 넣고, 찜기를 올려
물이 끓으면 소고기 알배추찜 넣어
10분간 중불에서 쪄주시면 됩니다.

뚜껑은 꼭 닫고, 조리해주셔야 하며
사이사이 고기가 잘 익었는지 보시고
조리시간 조절해 주시는 게 좋습니다.

소고기 알배추를 찜기에 올려줬다면
이제 본격적으로 소스를 만들어줘요.

진간장 3스푼
식초 1.5스푼
맛술 2스푼
알룰로스 1.5스푼
물 4스푼
간 마늘 1스푼
참기름 반 스푼
후추 톡톡
통깨 적당히

 

알룰로스 없으면 설탕으로 넣어도 OK
단맛이 부족하면 알룰로스 or 설탕으로!

여기에 홍고추&청고추 썰어 색감과
칼칼함을 더해주면 더더더 좋답니다.

잘 쪄진 소고기 알배추찜을 꺼내와서
그릇에 올려 미리 만들어둔 양념장을
골고루 뿌려 플레이팅 마무리합니다.

그릇에 올리실 때는 저처럼 먹기 좋게
잘라 소스와 같이 드시는 게 좋아요 :)

아니면 길쭉한 배춧잎과 고기를 돌돌
말아 통으로 드시는 것도 방법이에요.

아삭하면서도 매콤한 고추와 같이 톡
입속에 들어오니 너무 맛있고, 최대한
양념장을 자극적으로 만들지 않아서
다이어트 레시피로 정말 맛있었어요.

소고기와 알배추가 부드럽게 익어서
단짠의 양념이 같이 잘 어울립니다 :)

아침으로 먹어도 전혀 부담 없기에
간단한 레시피를 따라 집에서 한번
꼭 해 드셨으면 하는 레시피였어요.

아까도 말씀드렸듯 소스는 최대한
싱겁게 만들었지만 만들어둔 소스를
모두 다 넣지는 마시고, 딱 2국자만
끼얹듯이 얹어주시는 게 좋습니다.

사람에 따라 짠맛을 느끼는 정도가
다르기에 어떤 분은 이마저도 나는
자극적으로 느껴진다 하실 수 있어
맛을 충분히 보시고서 넣어주세요!

한우 양지 소고기 한 팩이 18,900원,
알배추 약 2,500원, 총 21,400원으로
이렇게 생각하면 아주 가성비 좋아요.

 

 

이렇게 두 번 해먹을 수 있기 때문에
한 끼 11,000원으로 보시면 되기에
밖에서 먹는 것보다 훨씬 저렴해요.

 

게다가 이 정도면 두 명정도 가볍게
즐기기 좋은 양이라 1인분으로 보면
5,000원으로 가성비가 좋더라고요.

 

여기에 고기는 차돌박이나 우삼겹
원하는 대로 만들어 드실 수 있어서
활용도 높은 소고기 찜이었습니다.

 

 

다이어트 레시피, 소고기 알배추찜 만들기

1. 알배추 1/4조각에 소고기 끼워넣기.
2. 찜기에서 중불로 10분 이상 쪄주기.
3. 소고기 알배추찜 소스 준비
진간장 3스푼
맛술 2스푼
식초 1.5스푼
간 마늘 1스푼
알룰로스 1.5스푼
참기름 반 스푼
후추 톡톡
참깨 적당히
4. 먹기 좋게 썰어 소스 뿌려 먹기.

간단하면서도 든든해 다이어트 중에
단백질도 챙길 수 있어 가족들과 같이
부담 없이 해드 셔보셨으면 합니다 :)

다이어트 알배추찜 만드는 방법 끝.