편스토랑 이정현 파프리카 주먹밥 만들기 파프리카 카나페

안녕하세요! 쿠잉트입니다 :p

오늘은 이정현 파프리카 레시피로
주먹밥과 카나페 만들어볼 건데요,

파프리카 하나로 다채로운 요리를
선보이는 편스토랑 이정현 레시피,
이번에도 알차게 정리해 봤습니다.

이정현 파프리카 주먹밥

재료
파프리카
쌀밥
(밥 양념 : 참기름, 소금, 깨)

소고기 다짐육 100g
양조간장 1/2T
올리고당 1/2T
참기름 1/2T

이정현 파프리카 카나페

재료
미니 파프리카
그릭요구르트 100g
꿀 1T
다진 크랜베리 1T
쪽파
다진 아몬드

이정현 파프리카 주먹밥 만들기

먼저, 다양한 색감의 파프리카를
준비해 주시면 더욱 먹음직해요!

아이들 취향저격 주먹밥 만들기라
색이 다채로울수록 더 좋아하겠죠.

적당히 썰은 파프리카는 다지기에
넣어 잘게 다져주시는 게 좋습니다.

주먹밥 만들기 밥이랑 잘 뭉쳐져야
아이들이 거부감 없이 잘 먹어요 :)

색이 섞이지 않게 각각 다져줘야
각자의 색감의 잘 살아 예뻤어요.

알록달록 네 가지 색의 파프리카,
보기만 해도 너무 맛있어 보이죠.

이대로 파프리카 주먹밥을 만들면
야채 수분기가 많아 맛이 없어져요.

프라이팬에 살짝 볶아 수분기는
날려주면서 고소함을 더해주세요.

볶을 때 역시 색깔별로 볶아줘요!

이렇게 볶으면 파프리카 싫어하는
아이들도 잘 먹을 것 같더라고요.

주먹밥에 빠질 수 없는 재료가 있죠!
다진 소고기도 같이 넣어줄 건데요 :)

만약 없다면 참치, 김, 김치, 제육 등
원하는 재료를 섞으셔도 상관없어요.

편스토랑 이정현 파프리카 주먹밥에
들어갈 다진 고기에 양념을 해주세요.

양조간장, 참기름, 올리고당 각 1/2T
넣어 고소함과 단짠을 같이 채워줘요.

이제 강불에서 달달 볶아줍니다 :)

간장과 참기름, 올리고당만 넣어도
약간 양념소갈비 느낌도 들겠어요.

붉은기가 사라질 때까지 강불에서
달달 볶아 볶음밥에 넣어주면 돼요.

밥은 사실 양념을 안 해도 되지만
조금 더 맛있게 드시려면 소금과
참기름, 통깨 넣어 양념해 주세요!

다만, 다진 소고기에 간을 했으니
너무 자극적으로 양념하진 마세요.

이제 파프리카와 소고기를 넣어서
맛있는 주먹밥 만들기를 완성해요.

주먹밥 안에 소고기를 넣고, 겉은
파프리카를 묻혀주면 너무 예뻐요.

파프리카 야채 싫어하는 아이들도
고소하게 볶은 파프리카에 소고기
양념까지 더해지니 너무 좋아해요.

또 다양한 색감으로 완성을 하니
알록달록 무지개 주먹밥과 같아
거부감 없이 맛있게 잘 먹습니다.

아까 말했듯 소고기가 아니라도
참치, 김치, 제육볶음 등 속재료는
취향에 맞게 바꿔주시면 됩니다.

이정현 파프리카 카나페 만들기

이번에는 미니 파프리카로 만드는
카나페로 어른들의 간식으로 좋아
저도 따라서 만들어보려 하는데요,

아삭함과 달콤함을 모두 가져서
부담 없는 디저트로 좋겠습니다.

미니 파프리카는 반을 잘라준 뒤
씨를 깔끔하게 제거를 해줍니다.

미니 파프리카 속을 채워줄 건데,
꾸덕한 그릭요거트를 사용했어요.

보통 크림치즈를 많이 사용하는데,
편스토랑 이정현 레시피는 달라요.

꾸덕한 그릭요구르트 100g에
꿀 1T, 다진 크랜베리 1T를 넣어
달달함을 더해주시는 게 좋아요.

건크랜베리 대신 건포도나 견과류
넣어도 고소하니 맛있을 것 같아서
다양한 레시피 변형이 가능했어요.

잘 섞어서 파프리카에 얹어주면
편스토랑 이정현 파프리카 카나페
정말 초간단으로 완성이 되는데요,

꼭 도시락이 아니더라도 바로바로
파프리카에 얹어 먹어도 맛있어서
부담 없이 따라 할 수 있겠더라고요.

쪽파와 아몬드 올리면 더 맛있어요.

쫄깃한 크랜베리아 달콤한 꿀이
들어가 몸에도 좋고, 맛도 좋아서
아삭한 파프리카와 잘 어울려요.

크래커와 먹는 것보다 더 달콤한
파프리카와 같이 먹는 게 훨씬 더
맛있을 듯해 저도 먹어보려고요.

이렇게 파프리카 하나의 재료로
두 가지 요리를 뚝딱 만들어내서
역시 편스토랑 이정현 님입니다!

아이들도 부담 없이 먹을 수 있어
여러분들도 가을 소풍날 주먹밥,
카나페 준비해 보시면 어떨까요?

사실 파프리카로 할 수 있는 요리가
많지 않은데, 이번 이정현 레시피로
저도 오랜만에 사부작 해봐야겠어요.

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